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🥧 Tarte au Thon façon Méditerranée

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 1 boîte de thon au naturel (environ 180 g égoutté)
• 2 tomates mûres (ou 6 tomates cerises coupées en deux)
• 1 oignon rouge (ou jaune)
• 1 poivron rouge
• 2 œufs
• 20 cl de crème fraîche (ou crème végétale)
• 1 c. à soupe de moutarde
• 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
• 1 c. à café d’herbes de Provence
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel, poivre
• (Optionnel : quelques olives noires, un peu de basilic frais)

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Préparation
1. Préchauffe le four à 190 °C (th. 6-7).
2. Prépare la garniture :
• Émince l’oignon et le poivron.
• Fais-les revenir 5 min dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et les herbes de Provence.
3. Prépare le fond de tarte :
• Étale la pâte dans un moule et pique-la à la fourchette.
• Tartine le fond de moutarde.
4. Ajoute la garniture :
• Répartis le thon émietté, puis les légumes revenus et les tomates tranchées.
• Dans un bol, bats les œufs + crème, assaisonne.
• Verse le mélange sur la tarte.
• Saupoudre de fromage râpé.
5. Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
6. Laisse tiédir avant de servir, avec quelques feuilles de basilic frais sur le dessus

Un plat qui se partage facilement.

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